Deze pagina is gemaakt voor en door echte chocolade liefhebbers.  Hier vindt U enkele aanraders voor als U naar de bioscoop wil, of een goed boek wil lezen, of een tof restaurant zoekt, of zelf een recept wil uitproberen.  Ook musea, tentoonstellingen enz.  Dit alles met een gemeenschappelijk ingredient :

De onderwerpen worden regelmatig aangepast.  Aan U om hier terug tekomen.

Wilt U informatie(een recept, een expositie, een interessant boek...) met andere "chocofielen" delen, laat het ons dan weten en wij publiceren het hier.

 Ingredienten

• 300 g witte chocolade (indien mogelijk Callebaut W ou W2)
• 120 g kristalsuiker
• 5 eiwitten
• 650 g room
• 2 blaadjes gelatine

Bereiding

Verwarm 150 g slagroom en laat er de witte chocolade in smelten

Vermeng de gelatine, op voorhand geweekt, hierin 

Klop de resterende slagroom lichtjes op

Klop de eiwitten en meng er de suiker onder

Meng 1/3 van de slagroom met de chocolade, dan het eiwit en op het einde de rest van de slagroom.

Laat enkele uurtjes opstijven in een koele plaats. 

van 27-29/04/2003 groot salon CHOCOA in Brussel met de finale van de wedstrijd  "International Belgian Chocolate Award" in samenwerking met  Barry Callebaut.  Europese chocolatiers tonen hun talenten met belgische chocolade.

In het hartje van Brussel

Het  Cacao en Chocolade museum ligt in het centrum van Brussel

Grote Markt , 13

Je kan er enkele memorabele momenten beleven  in een attractief en dynamisch kader.

www.mucc.be 

Niet te missen : een zinnenstrelende film, gebaseerd op het mooie boek van Joanne Harris, nu op video en DVD :

 Chocolat 

Een lofroep voor verdraagzaamheid en "cullinair" plezier
Wij zijn allemaal verschillend en op zoek naar "geluk" en innerlijke rust, die we- afhankelijk van onze origine- 

 vinden in verschillende domeinen.  En iedereen heeft recht op een plaats onder de zon. Dit is de boodschap die  Lasse Hallström wil overbrengen met zijn film.  De andere, onze buren, een nieuwe dorpsgenoot...  is anders, maar dit andere is juist een rijkdom.  Laat ons deze vooral niet willen aanpassen.  

De onverdraagzaamheid van de dorpelingen wordt ondraaglijk.  Dit verschijnsel, kennen wij ook nu nog, nochtans 40 jaar later.

Om de gemoederen te bedaren en ook om de smaakpapillen te strelen, houdt Juliette Binoche niet op om nieuwe chocolades te maken, pralines met een exotische smaak en die de meest vreemde effecten geven.

Geniet,  twee uren, van lekkere dingen. Nadien ga je vast op zoek naar een reep chocolade.

Een mooi boek dat u meeneemt op "chocolade"'avontuur, vanaf de oorsprong in het land van de Maya's en Azteken, tot de chocolade industrieën in Europa en België en de triomf van de belgische pralines over de wereld. 

Schrijver: Jacques Mercier, journalist en DE belgische chocolade kenner bij uitstek

Editie: La Renaissance du Livre - Tournai