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Les fraisiersLes fraisiers sont classés en 3 catégories: 1.
Les fraisiers à gros fruits non remontants 2.
Les fraisiers remontants à gros fruits 3.
Les fraisiers des 4 saisons, dit remontants Durée
de la culture: de 3 à 4 ans maximum Les
exigences
: le fraisier n'aiment pas une terre trop humide (ph6,5) mais plutôt
riche en humus et légèrement
acide. On peut incorporer du fumier bien décomposé ou du compost (environ une
brouette par m2) ainsi que de la tourbe(1/3). Il déteste les amendements
calcaires. La parcelle sera préparée en printemps ou en été soit un mois
avant la plantation. Plantation:
le sol sera ameubli en profondeur, les fraisiers ont un enracinement
superficiel. Ils auront un espacement de 40 cm et 50 cm entre les lignes. Le
collet doit être juste au niveau du sol. Bien arroser. Les fraisiers non remontants se plantent de
mi-juillet à mi-septembre tandis que les remontants se mettent en place au
printemps. Soins:
Mettre tout autour des fraisiers, de la paille qui les protégera de
souillure et gardera l'humidité nécessaire. On élimine les mauvaises herbes après l'hiver.
Pas de binage avant et pendant la floraison. L'apport d'engrais aura lieu après la récolte (potasse, poudre d'os, corne torréfiée) à raison de 150 gr au m2. Avant l'hiver, coupez les feuilles de vos fraisiers
juste au-dessus du cœur du fraisier. Ils deviendront plus beaux et plus forts
au printemps. La
rhubarbe
La rhubarbe est une
plante vivace dont les feuilles ont un développement assez important -70 cm de
largeur- au moins. On utilise les pétioles (ou côtes) qui sont épais et longs et qui constituent la partie comestible de la
plante. Ces côtes sont utilisées en compote, confiture, marmelade et
aussi en pâtisserie. Les variétés
sont nombreuses à pétioles rouges ou verts ¨
Goliath: très bonne variété ¨
Victoria: pétioles verts, très gros ¨
Mac Donald très
rare, surtout cultivée en Angleterre ¨
Paragon: ne donne pas de graines La rhubarbe est
peu exigeante, elle pousse dans des terrains bien perméables et
fertiles. Le semis n'est pas conseillé car les plantes obtenues ne
gardent pas les caractères de la plante mère. La division des
souches aura lieu en février/mars ou septembre/octobre. La souche est constituée
par un rhizome qui se divise facilement à la bêche en plusieurs parties sur
lequel se trouvent 2 à 3 bourgeons. On saupoudre au charbon de bois les plaies
pour éviter la pourriture et on plante de suite après les avoir divisées à
1m de distance en tous sens. Les bourgeons doivent se trouver au niveau du sol. Il faut mélanger
du compost à la terre et pour l'hiver mettre du fumier bien décomposé ou de
la paille au pied de chaque plante. Dès les beaux jours, on découvre et
nettoie le sol par des binages et on ajoute un engrais complet. On supprime les
hampes florales dès qu'elles apparaissent et on enlève les feuilles et côtes
séchées en automne. La récolte
commencera 1 an après la plantation, en avril et jusqu'au mois de juillet/août.
Les pétioles sont arrachés et non coupés par une légère torsion. Si on veut
avancer la récolte de quelques semaines, on couvre d'un plastique horticole.
Les plantations sont renouvelées tous les 10 ans. Le
cassissier à baies noires
Ressemblant à
s’y méprendre à un groseillier, le cassissier (Ribes negrum) s’en
distingue par ses fruits noirs et son feuillage odorant. C’est un arbuste
vigoureux qui atteint 1m50 de hauteur et de la largeur. A la plantation, les
pieds sont espacés de 1,5m. Exigences de
culture : le
cassissier redoute la chaleur, la sécheresse
et les terrains trop sableux. Trouvez-lui un emplacement à la mi-ombre,
exposé à l’est ou au sud-est dans un sol frais, profond, d’une bonne
teneur en humus. Enfouissez à l’automne un engrais complet. Taille de
formation : taillez à
la plantation et la 2e année à 3 ou 4 yeux pour bien ramifier la
touffe. Seuls les pieds de 4 ans au moins donnent des fruits. Taille de
fructification : en février,
éliminez les branches de plus de 4 ans qui ne produiront plus. Aérez le centre
de l’arbuste en supprimant les rameaux qui se gênent. Récolte :
n’attendez pas que les grappes s’égrènent pour les cueillir. Le meilleur
cassis doit encore adhérer à la grappe. Les petites baies noires sont un véritable
concentré de santé, très riche en vitamine C. Il faut les consommer ou les préparer
immédiatement après la cueillette car les baies s’oxydent très vite.
Le cognassier
On a rarement vu petit arbre fruitier plus
accommodant. Il aime les sols riches et frais, mais fait bonne mine (et beaux
fruits) en sol sec et aride et même légèrement calcaire, sans exagération
cependant. De caractère très rustique, il résiste aux
gelées les plus dures et offre au printemps de jolies fleurs simples rose
tendre, qui deviennent à l’automne de gros fruits jaunes, duveteux et parfumés,
dont on tire des transparentes gelées ou pâtes. La plante peut garder sa forme de buisson (2 à
2,50m) ou devenir arbre à tronc. Il faut éclaircir les branches tous les 2 à 3
ans pour qu’air et lumière pénètrent correctement au cœur de l’arbre. Les fruits cueillis se conservent longtemps au
grenier sur un lit de paille. Ne pas les placer à côté des poires ou pommes,
qui prendraient le goût de coing. Choisissez une variété qui a fait ses preuves
comme « Champion du Portugal ou « géant de Vranja ». Si votre terrain est sec, exigez un sujet greffé sur aubépine, ce détail est important. Retour au-dessus |
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