Pour vous forger votre propre opinion, il existe quantité de références, parmi lesquelles:


Les ouvrages:

- COMBOUCHA, de Günther W. Frank (Ennsthaler)

- LE CHAMPIGNON DE LONGUE VIE COMBUCHA, de Rosina Fasching (Ennsthaler)

Le site web officiel:

- Kombucha - Comboucha - La boisson au champignon de longue vie

A vous de voir...