A L'AUBERGE DU PERE DENIS.









Voici quelques recettes qui me tiennent à coeur...

Les recettes qui suivent sont soit en document word, (vous pouvez les charger sans crainte) soit vous dirigeront vers la page adéquate où elles sont expliquées en détail.




  • Asperges à la flamande
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  • Foie gras en robe de pain d'épices et navets confits
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  • Les confitures
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  • Les sauces légères
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  • Feuilleté aux crevettes et jambon cassant
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  • Champignons frits sur lit de verdure et carottes citronnées
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  • L'autruche aux trois poivres et mangetout
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  • Flan de cresson et fromage de Bruxelles à la geuze
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  • Velouté de bières aux épices
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  • La mer du Nord en cassolette
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  • Soupe à l'oignon des grands moments
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  • Salade de langoustines aux girolles
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  • Jets de houblon aux oeufs pochés
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  • Oeufs brouillés aux crevettes grises et au caviar
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  • Terrine de canard et foie gras aux petits légumes.
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  • Escalopes de foie gras poêlées et galettes d'épeautre.
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  • Tartare de boeuf au caviar
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  • les amuse bouche du Père Denis
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  • Ris de veau aux St Jacques
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  • Tilapia aux radis
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  • Gratin de crevettes au parmesan
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  • Gratin de crevettes aux champignons
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  • Langouste au romarin
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  • Tarte aux carottes
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  • Tartare de boeuf flambé au cognac
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  • Turbotin à la vapeur et aux poireaux
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  • Vol au vent à la Papoutou
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  • Gaspacho d'avocat au pistou
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