Le mécanisme de la ponte 
CONSTITUTION DE L'ŒUF :
L'œuf est, vous le savez, composé par une masse axiale, mi-globuleuse : le jaune ou vitellus, siège (après fécondation) du germe ,
lequel devient embryon. Le jaune s'enrobe du blanc ou albumen, lui même englobé dans la coquille.
La formation de l'œuf débute dans l'ovaire, où se constitue le jaune ; la fabrication se continue à la chaîne, dans l'oviducte.
Celui-ci, situé dans la cavité abdominale, est un tube souple, sinueux, d'un diamètre variable, aux parois dilatables, dont
la longueur (30-50 cm) est proportionnelle à la taille de la poule. L'oviducte s'évase pour s'appliquer contre l'ovaire, dont
il englobe partiellement la base. Il reçoit l'œuf en cours de formation , pour lequel il sécrète le blanc .Il débouche ensuite
dans la chambre coquillière, dont le volume s'accroît notablement et qui renferme parfois plusieurs œufs à leurs stades successifs
de fabrication. Il aboutit enfin au cloaque, vestibule commun d'accueil de l'appareil génital, d'aboutissement de l'appareil
ovigère et de l'appareil digestif, par conséquent, d'expulsion de l'œuf et des résidus de la digestion.
VERITABLE MACHINE OUTIL
Le mécanisme de la fabrication de l'œuf et de la ponte fonctionne dès que la poulette est arrivée à l'âge adulte, qui est celui
de sa maturité sexuelle, exactement de la même façon, que l'ovule soit ou non fécondé. Ce qui explique l'identique production
des œufs, que les poules soient ou non accompagnées de coqs. Lorsque vous vous limitez à la production des œufs de consommation,
vous avez donc avantage à élever vos pondeuses sans coqs, car l'incubation des œufs commençant par l'oviducte, la conservation
de ceux non fécondés, neutre par conséquent, est meilleure.
L'ovaire ,organe dominant de la production et de la reproduction, est constitué par une glande unique, en grappe appendue sur
le côté gauche le long de la ligne médiane, de la cavité abdominale. La surface de cette glande est parsemée d'une granulation
de follicules ovariens, dont chacun est destiné à constituer un œuf. Le nombre de ces follicules correspond au total d'œufs que
pondra la poule au cours de son existence.
Il se chiffre en moyenne à 600 ; il peut s'échelonner jusqu'à 1000. lorsque ce nombre est épuisé, aucun follicule complémentaire
ne se formant, la ponte est définitivement stoppée. C'est ce qui arrive lorsque vous gardez longtemps, par exemple, une poule
que vous considérez comme un animal familier. Ayant sacrifié et autopsié une poule de sept ans on constata que l'ovaire dont
les ovules granulent normalement en surface, était aussi lisse que le crâne d'un chauve !!!
On peut donc dire que chaque poule possède une puissance individuelle de production et que vous ne pouvez pas l'amplifier, mais
seulement l'accélérer par des soins et par l'absorption d'aliments nutritifs équilibrés, pendant la période des jours courts.
Donnez-lui à ce moment le moyen de garnir convenablement son jabot par l'éclairage artificiel qui l'incite à prendre un copieux
repas supplémentaire. Ainsi la pondeuse vous fournit en un temps record le maximum d'œufs.
Le nombre des follicules propre à chaque pondeuse dépend donc :
des aptitudes de la race,
de la lignée,
du sujet.
Chacune des poules possède une puissance génétique héréditaire, transmissible par sa descendance mâle et femelle. La pondeuse fournit le maximum d'œufs au cours de sa première année et cette production décroît d'année en année.
Basé sur la revue sélection avicole
A. Michaux