S U ' L ' T R Y

Site créé le 30 décembre 1999

                   


À VOS CUJÈNES

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Soflés au bouyon d'omârd

       

Po 4 djins, i   vos faurè :

- one diméye bwèsse di bouyon d'omârd (bisque)

- 3 djanes d'ous

- 5 blancs d'ou

- 25 cl di crin.me

-20 grs di bûre

- 3 couyîs à sope di cognac

- 30 grs di Maizéna

-one picîye di pimint d'Cayenne

 

- Fé tchaufer l'for à 200° C

- Dins one casserole, machî dins l'bouyonn les 3 djanes d'ous avou l'pimint

- Z-î mète li maïzéna machi avou l'crin.me èt l'cognac

- Lèyî spèchi su on p'tit feu 5 munutes au long sins rovî di bin machî

- Bate lès blancs d'ous avou one picéye di sé, jusqu'à lès sawè côper avou on coutia èt lès fé moussî è 2 côps dins l'machure di bouyon : 1/3 tot l'bin machî èt l'rèsse doucèt'min avou one spateroule

- Widî dins lès moules frotés au bûre èt lès èforner po 20 munutes

N.B. : Divant d'sièrvu, mète su chaque soflé, on couyî à sope di crin.me bin batûwe.

Extrait de "Li Chwès".

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Extrait de "Li Chwès", journal mensuel de l'ASBL "Li Chwès" auquel on peut s'abonner pour 10 numéros en versant 11 € au compte 751-2002976-63

Lîre "Li Chwès" c'èst l'mèyeus dès r'mèdes conte li neûrasténîye!

Li mot "Chwès" è-st-on racoûtichadje do prénom Fancwès. On d'jeûve li Cwès. Avou l'timps, gn-a on H qu'a arivé tot seû. Dispeûy dès ans èt dès razans on dit qu'on vraîy namurwès, c'è-st-on "Chwès".

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"Li lîve di r'çètes dè l'Province di Nameur "

5,00 €

Rens. : 081/46.01.51


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Dernière modification : vendredi 14 août 2009